假期（qī）来临（lín），相信大（dà）家一定会邀（yāo）请亲朋好友一（yī）起吃顿饭，聊聊天，学会下面几道菜，聚餐你就是厨房的C位，“食神”称号非你（nǐ）莫属！

一、蒜香鸡翅（chì）

1、取（qǔ）一只（zhī）碗，倒入生抽（chōu），盐，生姜末，黑胡椒（jiāo）粉，香叶，料酒（jiǔ）做（zuò）成（chéng）腌肉（ròu）料；

2、鸡翅反（fǎn）面切几个小口，放入（rù）腌肉料（liào）内，腌一小时；

3、大（dà）蒜切末；

4、取油锅，下（xià）入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖（táng），煎（jiān）到上色（sè）；

5、倒入生（shēng）抽，炒均（jun1）匀后倒入蒜（suàn）末炒香；

6、加适（shì）量的水（shuǐ），焖（mèn）煮。鸡翅（chì）熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血（xuè）水；

3、加入白糖3克，盐5克，生（shēng）抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入（rù）味；

5、排（pái）骨（gǔ）加入小米搅拌均（jun1）匀。

6、土豆（dòu）切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、炒糖（táng）色，炒到鸡爪微黄；

3、放入（rù）葱姜八角红辣椒炒出香味（wèi）；

4、老（lǎo）抽生（shēng）抽（chōu）1:1，米（mǐ）酒一（yī）碗。烧开；

5、放盐，十三香（xiāng），烧（shāo）开；

6、中小火煮十五到（dào）二十分钟大火收汁即（jí）可。出锅放（fàng）点味精提味。

四（sì）、滑（huá）蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放（fàng）入腌料（酱（jiàng）油、姜汁、酒（jiǔ）、白糖（táng）、淀粉、花（huā）生油）拌匀，泡（pào）嫩后捞起（qǐ），待（dài）用，打散（sàn）鸡蛋后，放入盐拌匀（yún）；

2、将泡油后（hòu）的牛肉放入（rù）蛋液中（zhōng）；

3、将（jiāng）镬烧（shāo）至十分热，放入油，烧热后，放（fàng）入蛋（dàn）液，用中（zhōng）火（huǒ）拌炒至（zhì）蛋凝（níng）固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、麻（má）婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐（yán）水（shuǐ）浸泡（pào）10分（fèn）钟，葱花、大蒜（suàn）切碎，姜切末；

2、热锅油热后放（fàng）入茄子（zǐ），小火慢煎至（zhì）茄子微软后盛出；

3、锅（guō）中倒油，放（fàng）入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4、将茄子放（fàng）入炒匀，加（jiā）料酒，白糖、生抽（chōu）、倒入清水焖煮（zhǔ）一会，调入辣（là）椒（jiāo）油、花（huā）椒油，待汤汁收干（gàn），撒上葱花即（jí）可。

好啦！以上就是小编为大（dà）家强烈推荐的几道五一假期家宴（yàn）或聚（jù）餐（cān）可以展（zhǎn）露（lù）身手的菜肴（yáo）啦~~相信（xìn）小（xiǎo）编，这些（xiē）菜肯定会让大家连（lián）连（lián）称赞你的（de）厨艺！