众所周知，随（suí）着（zhe）年龄（líng）的增长人们身体健（jiàn）康会（huì）逐（zhú）渐的下降，不管是抵抗力还是（shì）其他（tā）的，所以老年人就需要及时的补充各种营（yíng）养元素，钙质就（jiù）是其中之一，而（ér）利用（yòng）食物补钙（gài）是很多（duō）人都喜欢的，接下（xià）来（lái）为大家（jiā）介绍几款（kuǎn）老人补钙食谱（pǔ），供大家参考（kǎo）。

一、牛奶蛋黄汤（tāng）

材料：蛋黄5个，面（miàn）粉25克，熟猪肉50克，熟鸡肉片100克，鸡汤500克，精（jīng）盐少（shǎo）许。

做法：

1、蛋黄调匀（yún），面粉用熟猪肉炒（chǎo）成面（miàn）浆。

2、将（jiāng）鸡（jī）汤烧滚入油打（dǎ）散溶（róng）化，加牛奶、加碘盐（yán）、味精；随即将汤锅（guō）立火（huǒ）并（bìng）把蛋黄兑入（rù）锅内。

3、另将鸡肉片分装4碗中，盛汤，即可分（fèn）4次（cì）服食之（zhī）。

功效（xiào）：蛋黄含有较多的（de）钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收（shōu）。牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对（duì）人体有增强搞感染的作用。二（èr）物相合（hé），共具益气补虚（xū），滋补强身（shēn）之（zhī）功效。

二、海（hǎi）带排（pái）骨汤

材料：排骨300克，海带200克，姜30克，盐1大（dà）匙。

做法：

1、海带放入水中浸泡15分钟（zhōng），洗（xǐ）净捞，再进行汆烫，沥干水分。

2、姜洗（xǐ）净，去皮，切（qiē）丝（sī）。

3、排骨洗净（jìng），切小（xiǎo）块，放入滚（gǔn）水汆（cuān）烫，去除（chú）血水，捞出，沥（lì）干。

4、锅中（zhōng）倒入6杯（bēi）水，放入排（pái）骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软为止，再加调味料调匀（yún）即可。

功效：海（hǎi）带（dài）富含丰富（fù）的（de）钙元素与碘元素，可防人体缺钙；猪排骨提（tí）供人体生理活（huó）动必需的优（yōu）质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维（wéi）护骨骼健康。

三、黄豆排（pái）骨汤（tāng）

材（cái）料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法：黄豆（dòu）用水浸泡1小时后（hòu）捞出洗净（jìng）备用，排骨飞（fēi）水后捞出备用。排骨（gǔ），黄（huáng）豆，姜丝，盖上盖子开始煲（bāo）2~3个小时，水要一（yī）次（cì）性加足，最后（hòu）调味（wèi）即可。

功效：排骨除含蛋白、脂（zhī）肪、维生素外，还含有大（dà）量磷酸钙、骨（gǔ）胶原、骨粘蛋（dàn）白等，可为幼儿和老人提供（gòng）钙质。黄豆排骨汤具（jù）有很强的补钙功效，适合各类需要补钙的（de）人群食（shí）用。

四（sì）、虾皮豆腐汤

材（cái）料：虾（xiā）皮50克（kè），嫩豆腐200克。

做法：虾皮洗净后泡（pào）发，嫩（nèn）豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料（liào）酒，油锅内煸香后加水烧（shāo）汤。

功效：可以充（chōng）分（fèn）补钙，常食有效。

五、香干（gàn）慈（cí）菇木耳烩肉丝

材料（liào）：香干4块（kuài），猪肉150克，慈菇100克，黑木耳（ěr）15克。

做（zuò）法：香干、猪肉（ròu）洗净后切成丝，慈菇（gū）剔净洗后切成（chéng）片，黑木耳清（qīng）水发泡后捡净（jìng），按常法烩炒（chǎo）服食。

功（gōng）效：不仅口（kǒu）味（wèi）可人，而且有很好（hǎo）的补养作（zuò）用，还可补充（chōng）足（zú）够的钙。

老年人辛（xīn）劳（láo）了一辈子，应该安安（ān）稳稳的养老了，老年人要（yào）想身体健康，就要注（zhù）意饮食（shí）的（de）合理。