中秋节（jiē）源自天（tiān）象崇拜，由上古时（shí）代秋夕祭月演变而来。祭月，历史久远（yuǎn），是古代我国一些地方（fāng）古人对"月（yuè）神"的（de）一种崇拜活动（dòng），二十（shí）四节气的"秋分"，是古老的"祭（jì）月节"。中（zhōng）秋节普及于汉代（dài），汉代是（shì）我国南北各（gè）地的经济文（wén）化交流（liú）融合时（shí）期，各地文化上的交流使节俗融（róng）合传播。"中秋"一词现存文字记载（zǎi）最早见于汉（hàn）代文献（xiàn），成书于两汉之间（jiān）的（de）《周礼》(世（shì）传（chuán）为周公旦所著，实际上（shàng）成书于两汉之间（jiān）)中说（shuō），先秦时期已有"中秋夜迎寒"、"中秋献良裘"、"秋分夕月(拜月（yuè）)"的（de）活动（dòng）。据记载，在汉（hàn）代时，又在中秋或立秋之日敬（jìng）老、养老，赐以雄粗饼的（de）活动（dòng）。晋时亦有（yǒu）出现（xiàn）中秋赏月之举的（de）文字记（jì）载，不过不太普遍，晋时期中秋节在我国北方地区还不很流行。

中秋节（jiē）成为（wéi）官方认定的全国性节日（rì），大（dà）约是在唐代。唐（táng）代时中秋风（fēng）俗在（zài）我国北方已（yǐ）流行。《唐（táng）书（shū）·太（tài）宗记》记载有"八月十五中秋节"。中秋（qiū）赏月风俗在唐代的长安一带极盛，许多诗人的名篇中都有咏（yǒng）月的诗句。并将中秋与（yǔ）嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话（huà）故事（shì）结（jié）合起，使之充满浪漫色彩，玩月（yuè）之（zhī）风方才大兴。唐代是传统节日习俗揉合定型的重要时期，其主体（tǐ）部分传承（chéng）至今。

北宋（sòng）时期，中秋节（jiē）已经成为普（pǔ）遍的民俗节日，并正（zhèng）式定阴历八月（yuè）十五为中秋节。文（wén）学作品中出现了"小饼如嚼月，中有酥和饴"的节令食品。如孟元老《东（dōng）京梦华录》说:"中秋夜，贵家结饰（shì）台（tái）榭，民（mín）间争（zhēng）占酒楼玩月";而且"弦（xián）重鼎沸，近（jìn）内延居民，深夜逢闻笙芋之声（shēng），宛如（rú）云外。间里儿童（tóng），连（lián）宵婚戏;夜市骈阗（tián），至于通晓"。

到了明（míng）清时，中秋已成为（wéi）中（zhōng）国（guó）民间（jiān）的主要节日之（zhī）一。岁（suì）时节日中世俗（sú）的情趣（qù）愈益浓厚，功利性的拜祭、祈求与世俗的情感、愿望构成普通（tōng）民众中秋节（jiē）俗的主要形态（tài）。明清两朝的赏月活动，"其祭果（guǒ）饼必（bì）圆（yuán）"，各（gè）家（jiā）都（dōu）要设（shè）"月光位（wèi）"，在月出方向"向月供（gòng）而拜"。陆启泓（hóng）《北京（jīng）岁华（huá）记》载:"中（zhōng）秋夜，人（rén）家各置月宫符（fú）象（xiàng），符上免如人立;陈瓜果于庭，饼面绘月（yuè）宫蟾免;男女（nǚ）肃（sù）拜烧香，旦而焚（fén）之。"《帝京景物略》中（zhōng）也说:"八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必（bì）牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者（zhě），是日必返（fǎn）夫家，曰（yuē）团圆（yuán）节也。"

中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏（shǎng）桂花、饮桂花酒等（děng）习俗，流（liú）传至今，经久不息。中（zhōng）秋节时（shí），云（yún）稀雾少，月光皎洁明（míng）亮，民间除了要举（jǔ）行赏（shǎng）月（yuè）、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动（dòng），有些地方还有舞草龙、砌宝塔等活动。发（fā）展至今，吃月（yuè）饼已经是我（wǒ）国南（nán）北各地过中秋节的必（bì）备（bèi）习俗。除月饼（bǐng）外，各种时令鲜果干果也（yě）是中秋（qiū）夜的美食。