粗粮是我（wǒ）们现在比（bǐ）较提（tí）倡（chàng）的一种健康食材，也是在养（yǎng）生食材中必（bì）不可少（shǎo）的（de），但是你知（zhī）道粗粮要（yào）怎样（yàng）吃（chī）才健康吗？有些人吃完粗粮之后会（huì）感到肚子不（bú）舒服？粗（cū）粮要（yào）怎样吃呢？下面（miàn）一（yī）起（qǐ）来看看（kàn）在吃粗粮的时候要注（zhù）意哪些问题吧（ba）！

粗（cū）粮都（dōu）包括（kuò）哪（nǎ）些食物？
粗粮主要（yào）包括谷物（wù）类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕（yàn）麦、养麦等)、杂豆类(黄（huáng）豆（dòu）、绿豆、红（hóng）豆、黑豆、蚕（cán）豆、豌豆（dòu）等)，以及块茎类(红（hóng）薯、山药、马铃薯（shǔ）等（děng）)。各种粗粮所含（hán）的（de）营养（yǎng）素各有所长，燕（yàn）麦富含蛋白质（zhì）;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和（hé）B族维生素;豆（dòu）类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮（liáng）相（xiàng）比（bǐ），精白米和精白面（miàn）在粮食加工过程（chéng）中损失了一部分营养成分，最（zuì）严重的当属维生素B1及无机盐的损（sǔn）失。粗粮的加（jiā）工简单，保存了（le）许（xǔ）多细粮中没（méi）有的营养成分（fèn）。从营养成分上看，粗粮蛋（dàn）白质含量相对偏（piān）少，淀粉、纤维素、无机盐，以（yǐ）及（jí）B族（zú）维生素（sù）含（hán）量丰（fēng）富。

粗粮对于老年人的好处有哪些呢？
粗粮中（zhōng）含（hán）有丰富的B族维生素和矿物质，粗粮中还（hái）含有丰富的膳食纤维，因为膳食纤维有吸水性和持水（shuǐ）性，所以可（kě）以（yǐ）预防（fáng）便秘，减小一（yī）些（xiē）毒素在体内的停（tíng）留时间，粗粮还（hái）可以防治心血管疾病，另外粗粮也有利（lì）于防（fáng）止高血糖，如果（guǒ）将葡萄糖（táng）的血糖（táng）指数定为100，那么富（fù）强粉馒（mán）头为88.1，精（jīng）米饭（fàn）为83.2，而小（xiǎo）米为71，糙（cāo）米饭为70，燕麦为（wéi）55.，使血糖上升平（píng）缓，所以（yǐ）适量吃粗粮对老年人是非常（cháng）有（yǒu）好处的（de）。
一、维护牙齿健康
因为老年朋友经常吃粗粮不仅（jǐn）能帮助修复老年朋（péng）友咀嚼肌和（hé）牙床，而且还很有（yǒu）效的（de）清洗牙缝内（nèi）的污（wū）垢，起到（dào）清洁口腔，从而（ér）有助于老年朋友（yǒu）牙（yá）齿的健康。
二、保护心（xīn）血（xuè）管（guǎn）
老年朋友平时坚（jiān）持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为（wéi）粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们（men）肠（cháng）道（dào）里可与肠道（dào）内的胆汁酸结合，所以（yǐ）多吃粗粮可以很好的起到帮助老（lǎo）年人（rén）保护心血管（guǎn）的作（zuò）用（yòng）。
三、防止胆结（jié）石形成
胆固醇如果长（zhǎng）期积（jī）累不排出的话，就（jiù）容易在（zài）胆内形成结石。植（zhí）物（wù）纤维就是起到（dào）维持胆固醇的（de）正常（cháng）比例（lì），从而预防胆结石的（de）危害。
四（sì）、促进排毒
我（wǒ）们都知道粗粮对于我（wǒ）们的肠（cháng）胃来说（shuō），可以（yǐ）很好（hǎo）的促进我们的（de）消化，可以很好的蠕动我（wǒ）们的肠胃，最终可以（yǐ）很好的起到预防便秘，从而起到促进排便毒的功效。

粗（cū）粮虽好 小心过量（liàng）对（duì）老年人（rén）的危害
很多（duō）老年朋友都听（tīng）说粗粮好，殊不知粗粮过量危害也是很大（dà）的。粗粮摄入（rù）过量可影响老年人的（de）消（xiāo）化吸收（shōu），本（běn）来老年朋友们的消化吸收功能就（jiù）比年轻人低，粗粮吃（chī）多了影（yǐng）响更大，老年人粗粮摄（shè）入过量还会（huì）影响某些（xiē）矿物质的吸收，比如说钾、钙等，另外粗粮摄入（rù）过量还会导（dǎo）致便（biàn）秘（mì），所（suǒ）以吃粗粮（liáng）一定要适量。

老年人如何正确（què）吃粗（cū）粮？
由于老年人容易（yì）发生便秘，糖脂代（dài）谢（xiè）异常（cháng），患（huàn）心血管疾病（bìng）的危险性（xìng）也会增加，所以适量吃粗（cū）粮（liáng）对老年人（rén）有益。建议老年人每（měi）天能吃到100g(2两（liǎng）)粗粮或（huò）全谷类食物。
最后（hòu），由于（yú）老年人（rén）咀（jǔ）嚼功能（néng）会有所下降，所以建议老年人选择蒸（zhēng）、煮、炖等方式烹调粗（cū）粮（liáng）和其它食物，做到（dào）健康吃粗粮，享受健康的（de）老（lǎo）年（nián）生活。
粗（cū）粮过（guò）量对老年人的危（wēi）害很（hěn）多老年朋友都听说粗粮好，殊不知粗粮过（guò）量（liàng）危害也（yě）是很大的。粗粮摄入过量可（kě）影响老年人（rén）的消化吸（xī）收，本来老（lǎo）年朋友们的消化吸收功能（néng）就比年轻人（rén）低，粗粮吃多了影（yǐng）响更大，老年人粗（cū）粮摄入过量还会影响某些矿（kuàng）物质的吸收，比如说钾、钙（gài）等（děng），另外粗（cū）粮摄入过量还会导致便（biàn）秘，所以吃粗粮一定要（yào）适量。

适合老（lǎo）年人的粗粮饮料
小米乳
治疗（liáo）反胃热疾、益丹田、补（bǔ）虚痨、开肠胃。
绿豆乳
能（néng）退诸热，解（jiě）百毒（dú），清热除湿，解毒保肝，清（qīng）暑利水
红豆乳
健（jiàn）脾和胃，和血排脓（nóng），消肿解毒，养心补血等（děng）。
黑豆乳
抗癌，抗衰（shuāi）老（lǎo），益肾，抑制动（dòng）脉硬化，缓解眼睛疲劳，改善（shàn）便（biàn）秘。