“宿昔青云志，蹉跎（tuó）白发年。”现（xiàn）代（dài）社会巨大的学业和工作压力，使年轻人长白头发的越来越多。中医认为，“肝主藏血，发为血之余（yú）”“肾（shèn）主藏精，其（qí）华在（zài）发”，华（huá）发早生者，多是由（yóu）于气血虚损、肾精不足，使毛发未能得到充分（fèn）濡养而早白。40岁以上的中年（nián）人（rén）白（bái）发增多（duō）是正常现象，因气血和肾精不足引起的“少白头”还有逆转机会，只（zhī）要改掉（diào）生活恶（è）习，及时进行（háng）药膳保健或治疗（liáo），从源头（tóu）上生血旺血、益肾（shèn）填精，五脏（zāng）得养而（ér）上（shàng）荣于首，便（biàn）可使毛发（fā）浓（nóng）密乌黑，富于光泽（zé），3~4月后白发会（huì）明显减（jiǎn）少。推（tuī）荐经常饮用养发汤，可（kě）健（jiàn）旺气血、补肾益精、养发乌（wū）发。下面跟随小编一起了（le）解一下吧！

首乌红（hóng）枣牛腱汤
取制首乌（wū）30克、红枣（zǎo）10个（gè）、牛腱500克、姜3片；牛（niú）腱横纹切（qiē）大块，红枣（zǎo）去核，制首乌略（luè）浸泡（pào），全部材料放进（jìn）瓦煲（bāo）中加水2.5升，大火煲滚后（hòu），转中火煲2个（gè）小时，调（diào）味（wèi）饮（yǐn）用。
该汤（tāng）中的（de）主料制首乌为经（jīng）过（guò）中药炮制方（fāng）法（fǎ）加（jiā）工而成的（de）。需提醒的是，只有（yǒu）制首乌才有（yǒu）补肝（gān）肾（shèn）、益精血和乌须发的功效，切勿随意食用自己采掘（jué）或购买的（de）新（xīn）鲜首乌，以免（miǎn）损（sǔn）伤肝（gān）肾。另一主料牛腱指牛腿肉，能补中（zhōng）益气、养血旺血、滋养脾胃。红枣可补血（xuè）活血养（yǎng）发。本汤适合因肝肾不足、精血亏（kuī）损而引起的腰膝酸（suān）软（ruǎn）、脸色（sè）萎黄、头（tóu）发早白等症的患（huàn）者（zhě）饮用。

雪蛤红（hóng）枣牛腱汤
取雪蛤10克、牛腱500克、去核红枣6粒、姜3片；雪（xuě）蛤用冷（lěng）开水浸泡3小时后去除杂质（zhì），牛（niú）腱横纹切大块，先把牛腱、红（hóng）枣、姜片放进煲中（zhōng），加水2.5升，大火煲滚后转中火煲（bāo）1个（gè）小时（shí），加（jiā）入雪蛤（há）再煲1小（xiǎo）时（shí），加入适量（liàng）盐调味，即可饮用。

养发（fā）乌鸡汤
材料：
乌鸡半只，黑芝（zhī）麻少许（xǔ）、黑（hēi）豆若干，黑枣几颗（kē）、首乌（wū）一小（xiǎo）块
做法：
1、先把乌鸡处理干净（jìng），烧（shāo）开（kāi）一锅（guō）水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备（bèi）用
2、汤锅（guō）内放水，将焯好的（de）鸡以及（jí）其他材料（liào），另加（jiā）两片（piàn）姜（jiāng），全（quán）部放入水中，开火煮沸，转小火煮2小时左右
3、汤（tāng）煮好后，加少许盐调味（wèi）即可关火。
简（jiǎn）单得（dé）眼睛都不用眨一（yī）下（xià），大（dà）功告成了，请喝吧！
菜品特色（sè）：汤鲜美，鸡肉烂，豆枣香。
美味提示：乌鸡要（yào）整个儿，不需剁块（kuài）下（xià）锅，煮两小（xiǎo）时后它（tā）自然就散架了（le），嘿嘿（hēi）~
乌鸡：乌鸡含有人（rén）体不（bú）可缺少的（de）赖氨酸、蛋（dàn）氨酸（suān）和组（zǔ）氨（ān）酸，有相当高的滋（zī）补药用价值，特别是富（fù）含极高滋补药用（yòng）价（jià）值（zhí）的黑色素，有滋（zī）阴、补肾、养血（xuè）、添（tiān）精、益肝、退热、补虚（xū）作用。能调节人体（tǐ）免疫功能和抗（kàng）衰老。自古（gǔ）享有“药鸡（jī）”之称。

黑芝麻：黑芝麻中的维（wéi）生素（sù）E非常（cháng）丰（fēng）富，可延缓衰老。有润五（wǔ）脏（zāng），强（qiáng）筋（jīn）骨、益气力等作（zuò）用。可强壮身体，益寿延（yán）年，滋补肝肾（shèn），润养（yǎng）脾肺。常（cháng）吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致（zhì）和光（guāng）滑。
黑豆：黑豆具有降血脂，預防心血管疾病，抗氧化（huà），延緩老化（huà），養（yǎng）顏美容，增加腸胃（wèi）蠕動等功效。
黑枣：黑枣具（jù）补肝肾、益阴血、黑须发等功效。
首乌：首乌为（wéi）滋补良（liáng）药（yào），具有补（bǔ）肝肾、益精（jīng）血、壮筋骨、乌须（xū）发、涩（sè）精止带等功效。
一般白发的出（chū）现是随（suí）着年龄（líng）增长、新陈代谢逐渐（jiàn）变慢所致，所以（yǐ）与年龄（líng）不相称（chēng）的“少白头”是早衰的一种表现。雪蛤指雌性雪蛤的（de）输卵管，是有（yǒu）名的延（yán）缓衰老的滋补药材，能补肾益精、滋阴润肺、养颜润发，为（wéi）主料；牛腱（jiàn）为血肉有（yǒu）情（qíng）之品，最能补脾胃、益（yì）气血；红（hóng）枣可补中益气，养血安神。因肺阴（yīn）不足、精（jīng）血亏虚，而引（yǐn）起头发（fā）干枯（kū）、须发早白、津亏便（biàn）秘、心烦失眠等症（zhèng）状的（de）患者适宜饮用本方（fāng）。雪蛤含有（yǒu）雌（cí）激素，育龄女性（xìng）要慎食，以免导致乳腺增生、子宫肌瘤等疾病。另外（wài），患者还应保（bǎo）证（zhèng）充足（zú）睡眠，保（bǎo）持精神愉（yú）快，经（jīng）常按摩（mó）头皮。