红糖糍粑，是（shì）一（yī）道（dào）非常受欢迎（yíng）的（de）人（rén）气小吃。外皮酥脆的糍粑被浓稠的糖浆包（bāo）裹着，入（rù）口香甜软糯，甜而不腻。去火锅店总也（yě）少（shǎo）不了（le）它。

火锅（guō）店的红糖糍粑（bā）

糍粑（bā）的做（zuò）法有两种，传统糍粑是需要（yào）把糯米蒸熟后再捣碎，非常（cháng）的费（fèi）时费力，家庭（tíng）版的糍粑用糯米粉代替了，这样（yàng）做起来（lái）比较容易快手，也一样好吃哦（ò）。

红糖（táng）糍粑还是一道特别适合女生吃（chī）的小吃（chī）哦，加了红（hóng）糖的糍粑暖宫又暖胃，生理期的时候吃它既能解（jiě）馋又能缓解（jiě）疼痛。

偷（tōu）偷告（gào）诉你，每次煮的时候加上几根姜丝（sī），暖身效（xiào）果更棒哦，甜（tián）甜（tián）的（de）味道不仅能（néng）治（zhì）愈你的坏心（xīn）情，还（hái）能帮你缓解姨妈痛！

01· 红糖糍粑 ·

· 食材（cái）清（qīng）单（dān） ·

糯米（mǐ）粉80克； 温水65克；红糖30克；开（kāi）水小半碗（wǎn）；食（shí）用油（yóu）少许

· 做法 ·

1.糯米粉边加（jiā）温水用筷子搅成絮状，再用（yòng）手揉成（chéng）光滑的面（miàn）团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出（chū）用（yòng）量，但是也不（bú）要一次（cì）性加（jiā）入，慢慢的加入，能揉（róu）成（chéng）光（guāng）滑的面团就好。

2.将面团（tuán）揉成圆条状，均匀（yún）的分（fèn）成（chéng）6小份

3. 再（zài）将每一份面团揉圆（yuán）后按扁（biǎn）

4. 依次做好（hǎo）所有的（de）面团

5.将红（hóng）糖（táng）用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用

6. 锅中（zhōng）放入（rù）食用油烧热（rè），将糍粑（bā）放入

7. 小火煎至两（liǎng）面金黄色

8. 如果锅里还有多余的油，先（xiān）把（bǎ）油（yóu）倒出来，再（zài）倒入（rù）刚才（cái）调好的红糖水（shuǐ）（这个时候也可以加（jiā）些（xiē）姜丝，暖胃效果更好（hǎo））

9.转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆（jiāng）即（jí）可关火盛出食（shí）用

02

如果觉得自己动手弄糯米粉（fěn）麻烦（fán），小果儿给（gěi）大家分（fèn）享一个快手的红（hóng）糖糍（cí）粑。正（zhèng）月十五（wǔ）买（mǎi）的汤圆还有剩的没？

煮汤圆时汤（tāng）圆加入红（hóng）糖（táng），熬至红糖挂上汤圆，做成一道汤圆版的（de）红糖糍粑，香（xiāng）糯（nuò）可（kě）口（kǒu），补气养（yǎng）血又养颜（yán）。

· 汤圆版红糖（táng）糍粑（bā） ·

· 食材清单 ·

速（sù）冻汤圆 1包； 红糖50克（kè）；水1碗； 熟白芝（zhī）麻适量

· 做法 ·

1.锅中倒入一碗清水，再加入（rù）红糖

2. 中小火加热至红糖融化（huà），糖（táng）水沸腾（téng）

3. 放入速冻汤圆，汤（tāng）圆建议大家选择（zé）大的，我这（zhè）里用的是花生汤（tāng）圆，全程边煮边（biān）用铲子搅动，以免粘锅或粘（zhān）在一起

4.煮至汤圆变软，熟透，红糖汤汁变成浓稠并（bìng）均匀的粘在汤圆上即可关火（huǒ），装入盘（pán）中撒（sā）上熟白芝麻即可享受美食了

像糍粑（bā）这种糯米制品口感软糯，健脾胃（wèi）。但（dàn）对（duì）肠胃（wèi）不好的人来说，吃多了反而会伤胃，造成负（fù）担，一定要适可而止（zhǐ）。而且尽量（liàng）把糍（cí）粑（bā）做早（zǎo）餐吃（chī），晚上吃（chī）不利于消（xiāo）化哦。