不（bú）论（lùn）是自然分娩还是剖宫产，新妈妈在产后的最初几日里都（dōu）会感觉到身（shēn）体虚弱、胃口较差。如（rú）果这（zhè）时勉强吃下重油腻的食物，只会让胃口更加减（jiǎn）退。所（suǒ）以，在这一阶段“利水（shuǐ）消肿，使恶露排净（jìng）”是主（zhǔ）要目标。

饮食上要少油腻、多（duō）清爽（shuǎng）。可以（yǐ）喝一点清淡的汤；还可以吃些清淡（dàn）的荤食，如瘦牛肉、鸡肉、鱼（yú）等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味（wèi）清爽（shuǎng），营养均衡。本阶段（duàn）的重（chóng）点是（shì）开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好。

1、清炒西蓝花（huā）

食材：西蓝花：300g、白芝（zhī）麻（má）：10g、盐（yán）：8g、鸡精：2g、油：1汤匙（shí）（15ml）

做法（fǎ）：

1、西蓝花分（fèn）成小朵（duǒ），用（yòng）流动的水（shuǐ）清洗干净；白芝麻放（fàng）入平底锅中（zhōng），用小火焙（bèi）香；

2、煮锅中加（jiā）入适量水和盐（5g），大火烧开（kāi），放入西蓝花氽烫1分钟断生（shēng），然后捞出，迅速（sù）用凉水（shuǐ）过凉，沥净水分待用；

3、大火烧（shāo）热锅中的油至（zhì）七成（chéng）热，放入（rù）氽烫好的西蓝花，翻（fān）炒均匀（yún），加鸡精和盐（3g）调味，出（chū）锅前撒入（rù）焙（bèi）好的（de）白（bái）芝麻。

2、黑（hēi）芝（zhī）麻糊

食材（cái）：黑芝麻：200g、糯（nuò）米粉：100g、绵白糖：100g

做法：

1、黑芝麻（má）淘洗干净，沥净水分，摊平在阴凉干燥的地方晾干；

2、将晾（liàng）干的黑芝麻放入炒锅中，开小火慢慢炒热（rè）；炒的（de）时（shí）候（hòu）要勤翻动以免炒糊，炒到芝麻（má）微微发黄盛出（chū）待用；

3将糯米粉（fěn）也倒（dǎo）入炒锅（guō）中，开（kāi）小火慢慢翻炒，炒到糯米粉（fěn）微微发黄盛出；

4、将（jiāng）炒好的黑芝麻、糯米（mǐ）粉和绵白糖放入料理机中，一起（qǐ）混合搅打成细腻的（de）粉末（mò）即可；

5、吃的时候取适量磨好的黑芝麻粉末（mò），加入沸水搅拌成（chéng）糊状即可。

3、蔬菜蛋饼

食材：鸡蛋（dàn）：2个、干（gàn）木耳：3朵、芥蓝：2棵、盐：1茶匙（5g）、油（yóu）：2茶匙（10ml）

做（zuò）法：

1、芥蓝去掉叶子只（zhī）留杆，并将杆的老硬外皮（pí）去掉（diào）、洗（xǐ）净，切成碎粒（lì）。干木耳用（yòng）温水泡发，去掉老硬的根部，洗（xǐ）净泥沙（shā），切碎。鸡蛋在碗中打（dǎ）散；

2、将打（dǎ）散的蛋液、芥蓝碎（suì）粒和切碎的木耳混合拌匀（yún），加入盐（yán）调味；

3、取一（yī）只（zhī）小号（hào）平底（dǐ）不粘锅，锅（guō）底（dǐ）均匀刷上油，小（xiǎo）火（huǒ）烧（shāo）至五成（chéng）熟，倒入蛋液，转动锅身，使蛋液（yè）均匀地铺满（mǎn）锅底；

4、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至蛋饼表面的蛋液开始凝固；

5、将蛋饼翻面（miàn），再用小火焖1~2分钟，取（qǔ）出，切成小块食用（yòng）。

4、牛奶炖（dùn）蛋

食材：鸡蛋（dàn）：2个（gè）、牛奶：250g、绵白糖（táng）：1汤（tāng）匙（15g）、木瓜粒：20g

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加入（rù）绵白（bái）糖，打散，静（jìng）置3分钟，让（ràng）糖与蛋液充分溶解；

2、用细筛网（wǎng）将蛋（dàn）液过筛（shāi），去掉其中的大（dà）块固体杂质；

3、加（jiā）入牛奶搅拌（bàn）均匀，用（yòng）勺（sháo）尖将（jiāng）表面的（de）泡沫挑干净，然后用保鲜膜封好碗口；

4、大（dà）火烧开蒸锅中的水，将装有（yǒu）蛋液的碗移入蒸锅（guō），先大（dà）火蒸（zhēng）3分钟，然后（hòu）转中小火继续蒸10分钟（zhōng）左右；

5、关（guān）火后不要（yào）马上打开锅盖，继（jì）续（xù）焖5、6分（fèn）钟，之后取出撒上木（mù）瓜粒即（jí）可。

5、麻油猪肝

食材：新（xīn）鲜猪肝（gān） 100g、黑麻（má）油 2汤匙（30ml）、米酒（或（huò）黄酒） 80ml、老姜 1块（kuài）（约20g）、干淀粉 1汤匙（15g）、盐 3g、香葱花 5g

做（zuò）法：

1、猪肝（gān）用流动的（de）水（shuǐ）冲（chōng）洗干（gàn）净、沥净（jìng）水分，切（qiē）成0.5cm厚的片，加入米酒（30ml）、干淀粉、抓拌均匀（多抓一些时（shí）间，猪肝吃起来更有（yǒu）弹性）。老姜洗净，连皮斜切成大片（piàn）。

2、将黑麻油（yóu）倒入锅中，以中（zhōng）火烧至六成热，放入姜片爆香，爆至姜片周边变成褐（hè）色。

3、放入猪肝，转大（dà）火，调（diào）入（rù）剩余的米酒（50ml），翻炒均匀至猪肝成灰褐色且看不到血丝（sī），加入盐和香葱花调味即可。

6、清蒸鳕鱼

食材（cái）：鳕鱼 1块（约250g）、料酒 2汤匙（shí）（30ml）、蒸鱼豉油（yóu） 25ml、大葱丝/姜丝 各5g、红（hóng）/绿（lǜ）菜椒丝 各5g、油 15ml

做法（fǎ）：

1、鳕鱼在室温下解冻（dòng）后（hòu），用厨房纸巾（jīn）吸净（jìng）表面水分，加入料酒、蒸鱼（yú）豉油（yóu）（15ml）腌制15分钟入（rù）味；

2、大（dà）火烧开蒸锅（guō）中的水，将腌好的鱼移（yí）入蒸锅中，表面撒（sā）上（shàng）姜丝和（hé）大葱丝，隔水蒸10分钟（zhōng）；

3、鱼快（kuài）蒸（zhēng）好的时候（hòu），将油倒（dǎo）入炒（chǎo）锅（guō）中，烧至七（qī）八成热（rè）；

4、鱼（yú）蒸好（hǎo）后取出，把（bǎ）烧热（rè）的油浇到鱼上，再淋上（shàng）剩余的蒸鱼豉油（10ml），放上（shàng）红（hóng）、绿菜椒丝做装饰（shì）即可。（本文由（yóu）月嫂（sǎo）一点通公众（zhòng）号提（tí）供，欢迎广（guǎng）大月（yuè）嫂（sǎo）姐妹关注！）

7、紫菜蛋丝馄饨（tún）

食材：馄饨皮 200g、猪肉（ròu）馅 150g、鸡蛋 1个、姜末 3g、香葱花 5g、生抽 10ml

料（liào）酒 5ml、芝麻香（xiāng）油 10ml、高汤 2000ml、油（yóu） 5ml

做法：

1、猪肉馅中加入（rù）姜末、生抽、料酒沿（yán）一个方向搅拌，加（jiā）入芝麻香油（5ml）拌（bàn）匀（yún）腌制10分钟（zhōng）入味。鸡蛋（dàn）在碗中打散。

2、用刷子蘸油（yóu）均匀地刷满平底锅的锅（guō）底，然（rán）后中小火烧至5成热，倒入（rù）蛋液，握住锅把转动锅身，使蛋液均（jun1）匀地铺满（mǎn）锅底，待蛋（dàn）皮四边微（wēi）微有些翘起时，轻轻翻个（gè）面（miàn），再（zài）略（luè）烘一下，蛋皮就（jiù）摊好（hǎo）了。

3、将摊好（hǎo）的蛋（dàn）皮取出（chū），稍凉后切成细细的蛋丝待（dài）用（yòng）；

4、取一张馄饨皮，将适量馅料（liào）放在（zài）馄饨皮中间，然后将（jiāng）两边折起（qǐ）包（bāo）住（zhù）馅（xiàn）料，再将两（liǎng）边合起来捏（niē）紧即成（chéng）馄饨生（shēng）坯（pī）；

5、高汤（tāng）倒入锅中，大火烧开，下入（rù）包好（hǎo）的馄饨煮至浮起，然后下入紫菜、蛋（dàn）丝（sī），即可关火盛入碗中，再加（jiā）入香葱花，淋（lín）入剩余（yú）的芝麻香油（5ml）调味即可。

8、鱼片粥

食材：大米（mǐ） 100g 、油（yóu） 2茶匙（10ml）、鲩鱼（yú）（也称（chēng）草鱼） 150g、姜丝 5g、料酒 1茶（chá）匙（5ml）、盐 1茶（chá）匙（5g）、鸡粉 1/2茶匙（3g）、葱花 5g 、芝麻（má）香油 1茶匙（5ml）

做法：

1、大米（mǐ）淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分（fèn）钟；

2、锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次（cì）煮滚后转小火（huǒ）煲煮（zhǔ）80分（fèn）钟；

3、在煮（zhǔ）粥的同时将鱼（yú）收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血（xuè）水，从脊（jǐ）背处（chù）下刀，将鱼肉以脊（jǐ）椎为中心，片成（chéng）两片，将切下的鱼肉皮朝下，先将鱼腩处很薄的一层鱼骨（gǔ）去掉，然后从鱼尾处下刀，斜（xié）刀将鱼肉片成薄片，越薄越好。

4、鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料（liào）酒和盐（yán）（2g）拌匀腌制15分钟；

5、将煮粥的锅调成大（dà）火（huǒ），把（bǎ）腌制好（hǎo）的（de）鱼片放（fàng）入锅中，迅（xùn）速（sù）打散，边打散鱼片（piàn）边（biān）搅拌粥，同（tóng）时，加入剩余的盐（3g）、鸡粉调味，煮约2分钟关（guān）火；

6、加（jiā）入葱（cōng）花和芝（zhī）麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝（zhī）麻香油与粥（zhōu）相融合。