民间（jiān）素有“每天吃豆三钱，何需服药连年（nián）”的说法。现（xiàn）代营养学（xué）也证实，每天少（shǎo）量（liàng）食用豆类食（shí）物，能够增加（jiā）免疫力，降低（dī）患病（bìng）概（gài）率，那么（me）适合（hé）老年人吃（chī）的豆制品有哪些呢？我（wǒ）们一（yī）起来看看（kàn）吧。

适合老年人（rén）吃的豆制品有哪（nǎ）些

1、毛豆（dòu）降（jiàng）血脂（zhī）毛豆（dòu）是未成（chéng）熟的黄豆（dòu），含有（yǒu）大（dà）量植（zhí）物性（xìng）蛋白，皂素能排除血管壁上的（de）脂肪，减（jiǎn）少血液里（lǐ）胆固醇（chún）含量。盐水毛豆 毛豆洗净后剪去两头，热水下锅。加（jiā）入（rù）大（dà）料、辣椒、花椒、盐先浸（jìn）泡（pào）半小时。然（rán）后开中火烧至沸腾（téng），再转（zhuǎn）小（xiǎo）火慢煮5分钟左右，捞出晾凉后即可食用。

2、绿豆排（pái）毒素据《本草纲目》记（jì）载：“绿（lǜ）豆可解一切草药、金鼎诸毒（dú）。”若有喉咙（lóng）肿痛（tòng）、口干舌（shé）燥等热症（zhèng）、实症，服食绿豆汤有（yǒu）奇效。绿豆（dòu）汤 绿豆洗去杂质，加（jiā）入（rù）泡好的百合（hé）。大火煮开，转小火（huǒ）煮至绿豆开花（huā），加（jiā）糖调味即可饮用（yòng）。对水肿腹胀、疮（chuāng）疡肿（zhǒng）毒（dú）、金石草木中毒者，有辅助（zhù）调理（lǐ）功（gōng）效。

3、黄豆（dòu）补（bǔ）脾黄（huáng）豆富（fù）含（hán）皂苷,能刺（cì）激分泌消化脂（zhī）肪的（de）胆酸,具有（yǒu）促（cù）进消化吸收的作用。黄豆（dòu）的颜色与脾脏相对应,可（kě）健（jiàn）脾宽中、益气（qì）补虚,经常食用还有助于延缓衰老,适用于面色无华、身（shēn）体羸弱之人。

4、黑豆补肾黑豆含有许（xǔ）多抗氧化成分,特别是异黄酮、花青素都是很（hěn）好的抗氧化剂,能（néng）促进肾脏排出毒素,具有明显（xiǎn）的补益肾脏、益阴（yīn）活血（xuè）、强筋（jīn）健（jiàn）骨（gǔ）、安神明（míng）目（mù）功效（xiào）。

5、白豆（dòu）补肺白芸（yún）豆有皂（zào）苷、尿素酶和多种球蛋白等（děng）成分,具有提高人体免疫能力、激活（huó）淋巴T细胞、促进脱氧（yǎng）核糖（táng）核酸的合成等功能,对预防呼（hū）吸（xī）道疾病（bìng）的发作、复发有很好（hǎo）的作用。

4、红（hóng）豆（dòu）补心红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血（xuè）脂、调节血糖（táng）、解毒抗癌、预防结石（shí）、健美（měi）减肥的作用。红豆有良好的（de）利（lì）尿作用,能解酒、解毒,对心脏（zāng）病和肾病,水肿均有一定（dìng）作用。

老（lǎo）年人如（rú）何做到合理营养（yǎng）

1、营养成（chéng）分齐全，合理搭配。老年人膳食中主要用碳水化合物来补充能（néng）量，用优质蛋白补充机体（tǐ）的组织细胞消耗，用（yòng）蔬菜和水果补（bǔ）充维生素，适量摄取脂肪以保证机体的需求，并要低盐多醋和饮（yǐn）够足量的水(每天（tiān）至少饮水1000毫升（shēng）)。

2、饮食要定时定量（liàng），少食（shí）多餐。老年人的饮食要（yào）有（yǒu）规律，要（yào）努力做到定时定（dìng）量，不饥（jī）不饱，细嚼慢咽，少食多餐，有条件者（zhě）一（yī）天可为（wéi）四餐或（huò）五餐。

3、饮食宜清（qīng）淡，避免过咸或油腻。所谓饮食清淡，是指低盐、低（dī）脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低（dī）”饮（yǐn）食而言。低盐是指每日摄入的食盐不要超过（guò） 6克，低（dī）脂是指每天摄脂总量（liàng），最好不（bú）要（yào）超过膳食总热量的（de）25%，低（dī）糖是指不食过甜的食（shí）品，低胆固醇是（shì）指少（shǎo）食用含胆（dǎn）固醇高（gāo）的食（shí）物(如蛋黄（huáng）、动（dòng）物内脏、鱼籽等（děng）)，低刺激（jī）是指少食辛辣（là）食品（pǐn）(如辣椒、胡椒（jiāo）等)。清淡饮（yǐn）食特（tè）别适合（hé）于老年人，对健康十分有利。

4、饮食多样化，不可偏（piān）食偏嗜。不同的（de）食物所含有的营养（yǎng）成分有着明显的不同，所以平时的饮食要（yào）多样（yàng）化（huà），才（cái）能保证营养成分的均衡（héng）摄（shè）入（rù），促进老年人（rén）的健康长寿。

5、宜在安静愉快的环境（jìng）中进食。老年人在环境安静、心情愉快的情（qíng）况下进食，会增强（qiáng）食（shí）欲和促进胃肠对食物的（de）消化和吸收（shōu）。