听有的姐妹说起（qǐ），雇主家里（lǐ）口味不（bú）同，做菜时总是很发愁（chóu），想问有没有普遍受（shòu）欢迎的菜，做（zuò）出来能（néng）让大（dà）家都喜欢呢，今天就给你推（tuī）荐五道菜。

1、辣子鸡（jī）（不能吃辣可少（shǎo）放或不（bú）放辣椒（jiāo））   

食材：鸡、料酒、葱姜蒜、辣椒（jiāo）、花椒、鸡精、白糖  

做法：

1、将鸡洗净（jìng）后切块，加入（rù）料（liào）酒、盐拌匀，腌（yān）制20分钟。

2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段。  

3、锅中倒油（yóu）烧热，放（fàng）入（rù）鸡块略炸，炸至金黄色（sè）后（hòu）。 

4、大火烧（shāo）热油，放入姜、蒜（suàn）片爆香，放入辣椒花（huā）椒，放入炸好的鸡（jī）块翻炒（chǎo），撒入鸡精白糖和（hé）葱段炒匀。    

2、葱爆牛（niú）肉   

食材：牛肉500g、大葱一（yī）根、蒜（suàn）少许  

做法：  

1、牛肉切片（piàn），放入蛋清，料酒，老抽（chōu），腌制（zhì）十分钟（zhōng），加（jiā）淀粉和食用油。  

2、锅内（nèi）油热之后炒（chǎo）香一半葱丝和蒜末。放入牛肉（ròu）炒到九成熟，加入剩余的葱段（duàn），生（shēng）抽，盐，鸡粉（fěn），白胡椒，香（xiāng）油。翻炒，出锅 。 

3、胡萝卜炒肉（ròu）片   

食（shí）材：红萝卜、肉片、盐、油（yóu）、糖（táng）、生粉、生姜粒  

做法（fǎ）：  

1、红萝（luó）卜洗净，切成片状、肉切片。  

2、肉中放入调味料（liào），如（rú）盐油糖（táng）生粉之类，还有生姜粒绞（jiǎo）伴。  

3、把调（diào）好味的肉放入油锅肉炒些（xiē）微熟。  

4、把（bǎ）红萝卜片也（yě）放（fàng）入（rù）锅（guō）内一起炒。  

5、炒至红萝卜片熟即可。  

4、蒜黄炒鸡（jī）蛋   

食材 : 蒜黄一（yī）小捆 、鸡蛋两个、蒜两（liǎng）粒（lì）  做（zuò）法：  

1、蒜黄（huáng）清洗干净后沥干水分。  

2、蒜黄切（qiē）成（chéng）2cm左（zuǒ）右（yòu）的长（zhǎng）条就可（kě）以了，切一粒（lì）蒜放到（dào）一起（qǐ）。  

3、打鸡蛋，放（fàng）少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。  

4、热（rè）油煎鸡（jī）蛋，打碎，至金（jīn）黄后捞起，并（bìng）把鸡蛋（dàn）中的油沥到锅里。  

5、开大火，倒入切好（hǎo）的蒜黄和（hé）蒜（suàn）粒（lì），间歇性翻炒2-3分（fèn）钟，加（jiā）入少许盐，生（shēng）抽，料酒（jiǔ），然后倒入刚才煎好的鸡蛋（dàn），翻炒2分钟即可。   

5、麻辣排骨   

食（shí）材（cái）：排骨、小米椒、生抽、胡椒（jiāo）粉、五香粉、生（shēng）粉、盐、鸡精（jīng）、油、干（gàn）辣（là）椒、花（huā）椒、葱姜蒜  

做法：  

1、将排骨洗净，斩小（xiǎo）块，然（rán）后用生抽，胡椒粉，五香粉，生（shēng）粉，油，码（mǎ）味腌（yān）两个小时。  

2、小米椒，干辣（là）椒，葱（cōng），姜（jiāng），蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放。  

3、将腌好（hǎo）的排骨入（rù）锅（guō）蒸半（bàn）个小（xiǎo）时，然后拿出用厨房纸，吸（xī）去表（biǎo）面的汤汁后（hòu），入（rù）锅炸（zhà）至金黄，捞出控油备用。  

4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后加入葱白，姜和蒜末一起翻炒出（chū）香味。  

5、再加入干辣椒碎（suì）和花椒一起翻炒（chǎo）半分（fèn）钟后放入炸好的排（pái）骨（gǔ），翻（fān）炒均匀（yún）后加入（rù）葱叶，和盐，鸡精一起炒（chǎo）均匀，即可出（chū）锅（guō）。

       以上的五道菜（cài），普遍很受大众欢迎（yíng），若雇主（zhǔ）家不能吃（chī）辣就少放或（huò）不放，有些（xiē）产后宝（bǎo）妈讨厌葱姜等味（wèi），可以爆香后把它们挑出（chū）来。